فوائد ابيضاض الفاكهة
ابيضاض الفاكهة له فوائد عديدة. أولاً ، يساعد على إزالة قشر الفاكهة بسهولة. يعتبر التبييض طريقة فعالة لإزالة قشرة الفاكهة مثل الخوخ والخوخ والطماطم. يمكن أن يكون قشر هذه الفاكهة قاسياً ، وقد يكون من الصعب إزالته دون الإضرار بالفاكهة. يجعل السلق عملية تقشير الجلد أسهل بكثير دون فقدان أي جزء من الجسد.
ثانيًا ، يساعد السلق في الحفاظ على لون الفاكهة. تميل الفواكه مثل الخوخ والمشمش والنكتارين إلى التأكسد بسرعة عندما تتعرض للهواء. يمكن أن يتسبب ذلك في تحولها إلى اللون البني وفقدان لونها النابض بالحياة. يساعد السلق على إبطاء عملية الأكسدة ، مما يساعد في الحفاظ على لون الفاكهة.
أخيرًا ، يساعد السلق على تعزيز نكهة وقوام الفاكهة. يمكن أن يساعد السلق في تليين الفاكهة قليلًا ، مما يجعلها أكثر طراوة وعصيرًا. يمكن أن يساعد أيضًا في إبراز الحلاوة الطبيعية للفاكهة ، مما يجعلها أكثر طعمًا.
طرق ابيضاض الفاكهة
هناك عدة طرق لسلق الفاكهة ، اعتمادًا على نوع الفاكهة التي تستخدمها وتفضيلاتك الشخصية. فيما يلي بعض الطرق المختارة جيدًا لتبييض الفاكهة:
الطريقة الأولى: غليان الماء
هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لتبييض الفاكهة. هيريس كيفية القيام بذلك:
1. املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي.
2. تحضير وعاء من الماء المثلج.
3. تضاف الفاكهة إلى الماء المغلي ويطهى لمدة 30 ثانية إلى دقيقتين ، حسب نوع الفاكهة.
4. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الفاكهة من الماء المغلي ونقلها على الفور إلى الماء المثلج.
5. اترك الفاكهة في الماء المثلج لمدة دقيقة واحدة على الأقل ، ثم أخرجها واتركها حتى تجف.
تعمل هذه الطريقة جيدًا مع الفواكه مثل الخوخ والخوخ والطماطم.
الطريقة الثانية: الميكروويف
هذه الطريقة سريعة وسهلة ، لكنها قد لا تعمل بشكل جيد مع الفواكه الكبيرة. هيريس كيفية القيام بذلك:
1. ضع الفاكهة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وأضف كمية قليلة من الماء.
2. غطي الطبق بغلاف بلاستيكي ودعيه على حرارة عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حسب نوع الفاكهة.
3. أخرج الطبق من الميكروويف وأزل بعناية الغلاف البلاستيكي.
4. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الفاكهة من الطبق ونقلها على الفور إلى الماء المثلج.
5. اترك الفاكهة في الماء المثلج لمدة دقيقة واحدة على الأقل ، ثم أخرجها واتركها حتى تجف.
تعمل هذه الطريقة جيدًا مع الفواكه الصغيرة مثل التوت والعنب.
الطريقة الثالثة: Steam
هذه الطريقة لطيفة ويمكن أن تساعد في الحفاظ على نكهة وقوام الفاكهة. هيريس كيفية القيام بذلك:
1. قم بغلي قدر من الماء وضع سلة بخارية فوق القدر.
2. أضف الفاكهة إلى سلة الطهي بالبخار وقم بتغطية الوعاء بغطاء.
3. اطبخي الفاكهة بالبخار لمدة 2-5 دقائق ، حسب نوع الفاكهة.
4. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الفاكهة من سلة البخار ونقلها على الفور إلى الماء المثلج.
5. اترك الفاكهة في الماء المثلج لمدة دقيقة واحدة على الأقل ، ثم أخرجها واتركها حتى تجف.
تعمل هذه الطريقة جيدًا مع الفواكه مثل التفاح والكمثرى والخوخ.
آخر شيء
السلق طريقة رائعة لتحضير الفاكهة للطبخ أو الأكل. يساعد على إزالة القشرة بسهولة والحفاظ على اللون وتعزيز نكهة وملمس الفاكهة. هناك عدة طرق لتبييض الفاكهة ، لذا اختر الطريقة الأفضل لك واستمتع بفوائد تقنية الطهي الصحية هذه!