بيتالفاكهةبرقوق

دليل الطبخ لسلق البرقوق

إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة للاستمتاع بالخوخ الطازج ، فإن تبييضه يعد خيارًا رائعًا للنظر فيه. السلق هو أسلوب طهي بسيط يتضمن غلي الفاكهة لفترة وجيزة قبل غمرها في حمام ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي. تساعد هذه الطريقة على إزالة القشرة من البرقوق ، مما يسهل تناوله ويضيف ملمسًا فريدًا إلى طبقك. سواء كنت ترغب في استخدام البرقوق المقشر في الحلوى أو السلطة أو كمقبلات ، سيأخذك دليل الطهي هذا خلال الخطوات التي تحتاج إلى معرفتها للحصول على الخوخ المقشر المثالي في كل مرة. لذا احصل على بعض الخوخ ، ووعاء من الماء ، ودعنا نبدأ في مغامرة الطهي اللذيذة هذه!

نصائح لتبييض البرقوق

اختيار الحق في البرقوق

قبل أن تبدأ في تبييض البرقوق ، من المهم اختيار النوع المناسب من البرقوق. ليست كل أنواع البرقوق متساوية ، وبعضها يعمل بشكل أفضل من البعض الآخر في التبييض. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في اختيار أفضل أنواع البرقوق لطريقة الطهي هذه:

1. ابحث عن البرقوق الناضج:

البرقوق الناضج هو الأفضل في السلق لأنه يسهل تقشيره وسيكون له نكهة أكثر حلاوة. ابحث عن الخوخ الناعم الملمس ولونه غامق وغني.

2. اختر برقوق ذو بشرة ناعمة:

سيكون الخوخ ذو القشرة الناعمة أسهل في التقشير من الخوخ ذو الجلد الخشن. ابحث عن البرقوق الخالي من الكدمات أو العيوب أو تغير اللون.

3. ضع في اعتبارك الصنف:

أنواع مختلفة من البرقوق لها مذاق وقوام مختلف. بعض الأصناف أفضل للأكل نيئًا ، بينما البعض الآخر أفضل للطهي. للتبييض ، من الأفضل اختيار الخوخ الصلب الذي له نكهة حلوة ومثيرة.

تحضير البرقوق

بمجرد اختيار البرقوق المناسب ، فقد حان الوقت لتحضيره للسلق الأبيض. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها:

1. اغسل البرقوق: اشطف البرقوق تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي أوساخ أو حطام. جففهم بمنشفة نظيفة.

2. قطع "X" أسفل كل حبة برقوق: ** استخدم سكينًا حادًا لعمل علامة "X" صغيرة أسفل كل حبة برقوق. سيساعد ذلك على إرخاء الجلد وتسهيل عملية التقشير.

3. غلي إناءً من الماء: املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه ليغلي على نار عالية.

4. تحضير حمام ماء مثلج: أثناء غليان الماء ، املأ وعاءً كبيرًا بماء مثلج. سيتم استخدام هذا لإيقاف عملية الطهي بمجرد سلق البرقوق.

5. اسلق البرقوق: بمجرد أن يغلي الماء ، أضف بعناية البرقوق إلى القدر. دعهم يطبخون لمدة 30 ثانية ، أو حتى يبدأ الجلد في التقشر بعيدًا عن اللحم. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة البرقوق من الماء المغلي واغمره على الفور في حمام الماء المثلج. دعهم يجلسون في الماء المثلج لمدة 1-2 دقيقة.

6. قشر البرقوق: بعد وضع البرقوق في الماء المثلج لبضع دقائق ، أخرجه من الحمام واستخدم أصابعك أو سكين التقشير لتقشير القشرة. يجب أن ينزع الجلد بسهولة ، ولكن إذا لم يحدث ذلك ، يمكنك إعادة البرقوق في الماء المغلي لبضع ثوانٍ أخرى ثم العودة إلى حمام الماء المثلج.

باستخدام البرقوق المقشر

الآن بعد أن عرفت كيفية سلق البرقوق ، قد تتساءل كيف يمكنك استخدامه في الطبخ. إليك بضعة أفكار لمساعدتك على البدأ:

1. كومبوت البرقوق: اسلق بعض البرقوق ثم اقطعه إلى قطع صغيرة. أضفهم إلى وعاء مع بعض السكر وعصير الليمون والماء. يُطهى على نار متوسطة حتى يثخن الخليط ويصبح البرقوق ناعمًا. قدمي الكبوت على الآيس كريم أو البانكيك أو الوافل.

2. سلطة البرقوق: اسلقي بعض البرقوق ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. أضف بعض الجرجير وجبن الماعز وصلصة الخل للحصول على سلطة لذيذة ومنعشة.

3. مقبلات البرقوق: اسلقي بعض البرقوق ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. استخدمها كمقبلات للكوكتيلات أو الكعك أو الحلويات الأخرى.

4. مربى البرقوق: اسلق بعض البرقوق ثم اقطعه إلى قطع صغيرة. أضفهم إلى قدر مع بعض السكر والماء. يُطهى على نار متوسطة حتى يثخن الخليط ويتفكك البرقوق. قدم المربى على الخبز المحمص أو الكعكات أو البسكويت.

آخر شيء

يعتبر سلق البرقوق طريقة بسيطة وسهلة لإضافة ملمس فريد ونكهة إلى طبخك. سواء كنت ترغب في استخدام البرقوق المقشر في الحلوى أو السلطة أو كمقبلات ، فقد قدم لك دليل الطهي هذا جميع النصائح والحيل التي تحتاجها للحصول على البرقوق المقشر المثالي في كل مرة. تذكر أن تختار الخوخ الناضج ذو القشرة الناعمة واتبع خطوات تحضيره وسلقه. ولا تخف من أن تكون مبدعًا في كيفية استخدام البرقوق في الطبخ - الاحتمالات لا حصر لها!

تبيض أفكار وجبات برقوق
فطيرة البرقوق

قد تكون فطيرة البرقوق هي الحلوى التي تبحث عنها. هل ترغب في إنقاص وزنك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية المصنوعة من حليب الصويا والبيض على 241 سعرة حرارية ، و 3 غرامات من البروتين ، و 7 غرامات من الدهون لكل حصة. مقابل 62 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي 10 أشخاص. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes مسحوق الخبز والدقيق والملح والزبدة. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة ونصف . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على تقييم 26%، وهو ليس بالمستوى المتميز . تشمل الوصفات المشابهة كعكة البرقوق باللوز مع كريمة فريش ، وكعكة البرقوق بالسكر الأزرق ، وكعكة البرقوق الطازجة .

كعكة البرقوق مع التزجيج

قد تكون كعكة البرقوق مع التزجيج هي الحلوى التي تبحث عنها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 5 جرام من البروتين و 14 جرامًا من الدهون وإجمالي 264 سعرة حرارية . مقابل 46 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 6٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 16 شخصًا. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا لاكتو أوفو . جرب شخص واحد هذه الوصفة وأعجبه. إذا كان لديك صودا الخبز وخلاصة الفانيليا والمكسرات وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة واحدة . تقدمها لك Taste of Home. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة ملعقة 26٪ . هذه الدرجة ليست مذهلة للغاية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل طاجن لحم البقر والبرقوق وخبز الإفطار بالبرقوق وكعكة التفاح مع صلصة السكر البني بالكراميل .

أرز بيلاف بالسبانخ والفيتا، شرائح لحم مع صلصة الأوريجانو، وطماطم مشوية مع بقدونس

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرب أرز بيلاف بالسبانخ والفيتا، وشرائح اللحم مع صلصة الأوريجانو، والطماطم المشوية مع البقدونس. تكفي هذه الوصفة 6 حصص وتحتوي كل منها على 872 سعرة حرارية ، و 47 غرامًا من البروتين ، و 38 غرامًا من الدهون . مقابل 4.77 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 32% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لها معجب واحد. إنها مثالية لعيد الحب . كل ما تحتاجه لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية هو مزيج من البقدونس ذي الأوراق المسطحة والفلفل الحار والطماطم البرقوقية وحفنة من المكونات الأخرى. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و5 دقائق . مع درجة ملعقة 72% ، هذا الطبق جيد. خبز الباجيت المقطع مع زبدة الأنشوجة والثوم المعمر والفجل ، وشرائح لحم الخنزير المقلية مع الزنجبيل الصغير والبصل الأخضر - مميزة في المجموعة ، وشرائح لحم البقر الساخنة تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

مربى البرقوق

قد يكون مربى البرقوق هو الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين والبيض اللبني التي كنت تبحث عنها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 0 غرام من البروتين و 0 غرام من الدهون وإجمالي 79 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 80 شخصًا وتكلف 11 سنتًا لكل حصة. تعمل بشكل جيد كتوابل رخيصة. لقد صنع 219 شخصًا هذه الوصفة وسيصنعونها مرة أخرى. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من السكر وبكتين الفاكهة المجفف والماء وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و50 دقيقة . بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 0٪ . هذه الدرجة سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). تشمل الوصفات المماثلة كعكة البرقوق باللوز مع كريمة فريش وكعكة البرقوق بالسكر الأزرق وكعكة البرقوق الطازجة .

بودنغ البرقوق الثاني

بودنغ البرقوق الثاني قد يكون وصفة جيدة لتوسيع ذخيرتك من الحلويات. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 5 جرام من البروتين و 9 جرام من الدهون وإجمالي 404 سعرة حرارية . هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص. مقابل 85 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 6٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الدقيق ذاتي التخمير والزبيب والحليب وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كان شخص واحد سعيدًا بتجربته لهذه الوصفة. مقدمة لك من Allrecipes. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا لاكتو أوفو . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و 20 دقيقة . مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 26٪ ، وهي سيئة إلى حد ما. تشمل الوصفات المماثلة كعكة البرقوق باللوز مع كريمة فريش وكعكة البرقوق بالسكر الأزرق وكعكة البرقوق الطازجة .

كوخ الكاسترد بالبرقوق

كعك الكاسترد بالبرقوق هو وصفة نباتية خالية من منتجات الألبان والبيض، تكفي 8 حصص. تحتوي هذه الحلوى على 291 سعرة حرارية ، و 3 غرامات من البروتين ، و 18 غرامًا من الدهون لكل حصة. مقابل 54 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. قام عدد قليل من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، وقال 28 منهم إنها كانت مثالية. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من السكر والزبدة والبيض وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لكم من Allrecipes. تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و30 دقيقة من التحضير إلى الطبق. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة 0% قابلة للتحسين . جرب كعكة البرقوق باللوز مع كريمة فريش ، وكعكة البرقوق بالسكر الأزرق ، وكعكة البرقوق الطازجة لوصفات مماثلة.

سلطة الذرة المشوية

تتطلب سلطة الذرة المشوية حوالي 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. مقابل 1.96 دولارًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 17٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 262 سعرة حرارية و 5 جرام من البروتين و 15 جرامًا من الدهون لكل حصة. تكفي هذه الوصفة 7 أشخاص. قام شخصان بتحضير هذه الوصفة، وقال 41 منهم إنها كانت مثالية. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home آذان الذرة وإكليل الجبل والسبانخ الممزقة والطماطم البرقوقية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها جيدة بشكل خاص في الرابع من يوليو . إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض واللبن والنباتيين الصرف . مع درجة ملعقة تبلغ 71٪ ، فإن هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة هي سلطة الذرة المشوية الطازجة وسلطة الدجاج المشوي والذرة والبطاطس الحمراء وسلطة الذرة المشوية الجانبية .

سمك مخبوز بالطماطم والريحان

سمك الطماطم والريحان المخبوز وصفة خالية من الغلوتين وبدائية وسمكية مع حصتين. مقابل 2.69 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 12٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 136 سعرة حرارية و 21 جرامًا من البروتين و 4 جرامات من الدهون لكل حصة. هذه الوصفة يحبها 1 من محبي الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة . مزيج من الطماطم البرقوقية وشرائح سمك الحدوق وجبن البارميزان وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Taste of Home. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة Spoonacular قوية بنسبة 54٪ . أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضًا الباذنجان المشوي وأكوام الطماطم التراثية مع كوليس الريحان والطماطم ، وسمك مولي السهل (حساء السمك على طريقة جنوب الهند مع جوز الهند) ، والسمك المشوي مع صلصة الطماطم المجففة بالشمس .

صلصة الطماطم والباذنجان

تتطلب صلصة الطماطم والباذنجان حوالي 40 دقيقة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 10 أشخاص وتكلف 34 سنتًا لكل حصة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 1 جرام من البروتين و 6 جرام من الدهون وإجمالي 62 سعرة حرارية . قام شخص واحد بتحضير هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. لم يحب الكثير من الناس هذه المقبلات حقًا. توجه إلى المتجر واحصل على زيت الزيتون وصلصة الفلفل والطماطم البرقوقية وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض واللبن النباتي ونظام Whole 30. تقدمه لك Taste of Home. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة Spoonacular جيدة بنسبة 51٪ . تشمل الوصفات المماثلة الباذنجان المشوي وأكوام الطماطم التراثية مع كوليس الريحان والطماطم وصلصة الباذنجان والطماطم وكابوناتا الطماطم والباذنجان .

مربى البرقوق والهيل

مربى البرقوق الدمشقي والهيل هو طبق نباتي خالٍ من الغلوتين وخالٍ من منتجات الألبان والبيض . تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على ما يقارب 2 غرام من البروتين ، وغرام واحد من الدهون ، و 351 سعرة حرارية . بسعر 1.04 دولار أمريكي للحصة ، تغطي هذه الوصفة 6% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 12 شخصًا. جربها 19 شخصًا وأعجبتهم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 7 ساعات و30 دقيقة . توجه إلى المتجر واشترِ الزبدة، وقرون الهيل، والبرقوق الدمشقي، وبعض المكونات الأخرى لتحضيرها اليوم. مقدمة لكم من Allrecipes. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على تقييم 0% ، وهو تقييم قابل للتحسين. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل جبنة بري مع صلصة اليوسفي بنكهة الهيل ، وآيس كريم الموز والهيل بدون بيض ، وكعكة الجبن بالهيل والشوكولاتة بدون بيض .

مقاطع فيديو لعمل أطباق نمطية مختلفة برقوق
ليمون سهل المحفوظ (فقط ليمون وملح + بدون قياس)لقد تم علاجهم ، مخمر باللبن ، ليمون محفوظ. كل ما تريد أن تسميها؛ إنها مليئة بنكهة الحمضيات القوية مع ...
كيفية بلانش 101 ~ مع الشيف فرانكالسلق مهارة أساسية في المطبخ. الأسباب الثلاثة الرئيسية التي تجعلنا نسلط الضوء هي إزالة الجلد وتعيين اللون والطهي العادي.
كيف يمكن الخوخ: خطوة بخطوةهل حصلت على خوخ؟ في هذا الفيديو ، أطلعك على كيف يمكنني الحصول على الخوخ خطوة بخطوة باستخدام طريقة الحزم الخام. يكاد يكون مثل المجيء ...
شرح وصفة كعكة البرقوق للقهوة - Joyofbaking.comالوصفة هنا: توضح ستيفاني جاورسكي من Joyofbaking.com كيفية ...
نقع الفواكه الجافة | وصفات كعكة الفاكهة فائقة الرطوبة الجزء الأول | مفضلات العطلةمع اقتراب عيد الميلاد لمدة شهر تقريبًا ، حان الوقت لنقع الفاكهة لوصفة كعكة الفاكهة فائقة الرطوبة! هذه المجففة اللذيذة ...
نصائح وحيل لوجبات برقوق بيضاء اللون
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام المتبلور برقوق