كيفية بلانش الجزر - دليل خطوة بخطوة
الخطوة الأولى: تحضير الجزر
ابدأ بغسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري. تقليم الأطراف وإزالة أي أوساخ أو حطام. يمكنك ترك القشرة عليها أو تقشيرها ، أيهما تفضل.
بعد ذلك ، قطع الجزر إلى قطع صغيرة الحجم. يمكنك تقطيعها إلى دوائر ، أو تقطيعها إلى أعواد ، أو تقطيعها إلى أي شكل تريده. فقط ضع في اعتبارك أن القطع الصغيرة ستطهى بشكل أسرع من القطع الكبيرة.
الخطوة 2: اسلق الجزر
املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. أضف القليل من الملح إلى الماء.
بمجرد أن يغلي الماء ، أضف الجزر بحذر إلى القدر. دعهم يطبخون لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يصبحوا طريين.
استخدم ملعقة مثقوبة أو ملقط لإزالة الجزر من الماء المغلي وانقله على الفور إلى وعاء به ماء مثلج. سيؤدي ذلك إلى إيقاف عملية الطهي ومساعدة الجزر على الاحتفاظ بلونها الزاهي وقوامها الهش.
بعد حوالي دقيقة ، أخرجي الجزر من الماء المثلج وصفييه جيدًا.
الخطوة الثالثة: تبليها وقدميها
الآن بعد أن تم تبيض الجزر تمامًا ، حان الوقت لإضافة بعض النكهة! يمكنك الحفاظ على البساطة مع القليل من زيت الزيتون ورش الملح والفلفل. أو يمكنك أن تكون مبدعًا وتجربة إحدى أفكار التوابل التالية:
- الكمون والكزبرة: نرش الجزر بمزيج من الكمون المطحون والكزبرة لنكهة ترابية دافئة. - العسل والزنجبيل: اخلطي الجزر مع العسل والزنجبيل المبشور للحصول على ركلة حلوة وحارة. - الليمون والزعتر: اعصري عصير الليمون الطازج فوق الجزر ورشيهم بالزعتر الطازج للحصول على نكهة زاهية وقوية.
بمجرد أن يتم تتبيل الجزر الخاص بك حسب رغبتك ، فقد حان الوقت لتقديمه! فيما يلي بعض اقتراحات الخدمة الإبداعية لتبدأ بها:
- أضفها إلى السلطة: قلّب الجزر المقشر مع الخضار المختلطة والطماطم الكرزية وصلصة الخل البسيطة للحصول على سلطة منعشة. - قدميها كطبق جانبي: اقرن الجزر بالدجاج المشوي أو السمك المشوي للحصول على طبق جانبي صحي ولذيذ. - اغمس: اهرس الجزر المقشر مع بعض الطحينة وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون لغمسة كريمية ولذيذة.
آخر شيء
في الختام ، يعتبر السلق طريقة رائعة للاستمتاع بالحلاوة الطبيعية والقوام الهش للجزر. إنها تقنية بسيطة وسهلة يمكن لأي شخص إتقانها ، وهي طريقة رائعة لإضافة بعض التنوع إلى مخزون الخضروات الخاص بك. سواء كنت تبحث عن إضافة بعض الألوان إلى سلطاتك أو تقديم طبق جانبي لذيذ ، فإن الجزر المقشر هو الإضافة المثالية لأي وجبة. لذا ، امض قدمًا وجرب هذه الوصفة ، وأخبرنا كيف اتضح!
