نصائح لتبييض الاسباجيتي
نصيحة 1: استخدم وعاء كبير
يعد استخدام قدر صغير من أكبر الأخطاء التي يرتكبها الناس عند سلق المعكرونة. عندما تضيف الإسباجيتي إلى القدر ، فإنها تخفض درجة حرارة الماء ، مما قد يؤدي إلى طهي غير متساوٍ. لتجنب ذلك ، استخدم قدرًا كبيرًا يتسع لما لا يقل عن 4 إلى 6 ليترات من الماء. بهذه الطريقة ، لن تنخفض درجة حرارة الماء بشكل ملحوظ عند إضافة السباغيتي ، وسوف تنضج بشكل متساوٍ.
فائدة أخرى لاستخدام وعاء كبير هو أنه يمنح السباغيتي مساحة كافية للتنقل بحرية. عندما تحتوي السباغيتي على مساحة كافية ، فإنها لن تلتصق ببعضها البعض أو تتكتل ، مما قد يؤدي أيضًا إلى طهي غير متساوٍ. لذلك ، تأكد من استخدام قدر كبير للحصول على أفضل النتائج.
النصيحة الثانية: ملح الماء
تعد إضافة الملح إلى الماء من أهم خطوات سلق السباغيتي. فهو لا يعزز نكهة المعكرونة فحسب ، بل يساعد أيضًا في طهي المعكرونة بشكل متساوٍ. ومع ذلك ، فإن كمية الملح التي تضيفها تعتمد على كمية المياه التي تستخدمها. من القواعد الأساسية الجيدة استخدام ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء.
عند إضافة الملح إلى الماء ، تأكد من إضافته قبل أن يغلي الماء. بهذه الطريقة ، يذوب الملح بالتساوي في الماء. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف السباغيتي وحركه برفق لمنعه من الالتصاق ببعضه البعض.
النصيحة الثالثة: لا تطبخي السباغيتي أكثر من اللازم
يُعد الإفراط في طهي المعكرونة أحد أكثر الأخطاء شيوعًا التي يرتكبها الناس عند سلقها. عندما يتم طهي المعكرونة أكثر من اللازم ، تفقد قوامها وتصبح طرية. لا يؤثر ذلك على طعم المعكرونة فحسب ، بل يقلل أيضًا من قيمتها الغذائية. لتجنب الإفراط في طهي السباغيتي ، اتبع وقت الطهي المحدد على العبوة.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن وقت الطهي المحدد على العبوة هو مجرد إرشادات. أفضل طريقة للتحقق مما إذا كانت السباغيتي مطبوخة حسب رغبتك هي تذوقها. خذ خيطًا من السباغيتي من القدر وقضمه. إذا كان لا يزال صعبًا ، استمر في طهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين. إذا كان مطبوخًا ولكنه لا يزال متماسكًا ، فهو جاهز للتصريف.
نصيحة 4: اشطف السباغيتي
بعد تجفيف السباغيتي ، اشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. سيؤدي ذلك أيضًا إلى إزالة أي نشاء زائد عن سطح المعكرونة ، مما قد يجعلها لزجة. بمجرد شطف السباغيتي ، تخلصي من الماء الزائد وضعيه في وعاء.
نصيحة 5: أضف الصلصة إلى السباغيتي
الآن بعد أن أصبحت السباغيتي مبيضة تمامًا ، حان الوقت لإضافة الصلصة المفضلة لديك إليها. سواء كنت تفضل صلصة طماطم بسيطة أو صلصة كاربونارا أكثر تعقيدًا ، تأكد من إضافتها بينما لا تزال السباغيتي دافئة. بهذه الطريقة ، سوف تتشبث الصلصة بالسباجيتي وتضفي عليها النكهة.
قبل إضافة الصلصة ، يمكنك أيضًا تقليب الإسباجيتي ببعض زيت الزيتون أو الزبدة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض. سيعطيها هذا أيضًا لمسة نهائية لامعة لطيفة.
آخر شيء
قد يبدو سلق السباغيتي مهمة بسيطة ، لكنه يتطلب بعض الأساليب لفهمها بالشكل الصحيح. باتباع هذه النصائح ، يمكنك الحصول على معكرونة مطبوخة بشكل مثالي ولذيذة ومرضية. تذكر أن تستخدم قدرًا كبيرًا ، وملح الماء ، وتجنب الإفراط في طهي المعكرونة ، واشطفها بعد تصفيتها ، وأضف الصلصة المفضلة لديك وهي لا تزال دافئة. باستخدام هذه الطريقة ، لن تضطر أبدًا إلى قبول السباغيتي المطبوخ أو الطري مرة أخرى.
